Bûche au chocolat blanc et aux truffes

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

Voilà ce que mon homme a repéré comme recette pour le dessert du réveillon (le lien), c'est à dire léger et frais ... l'idéal pour finir un repas de fête.

 

Au final, nous avons dégusté cette bûche le lendemain car nos estomacs ont saturé après le plat principal.

Cette bûche est délicieuse, facile à faire, se mange très bien ...

 

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Ingrédients :

-250g de fromage blanc à 20%

-150g de palets bretons

-50g de spéculos

-180g de chocolat blanc pâtissier

-environ 20 truffes au chocolat noir et caramel salé

-100ml de lait 1/2 écrémé

-2 feuilles de gélatine

-75g de beurre mou

-coulis de myrtilles

 

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Ramollir le beurre.

Ecraser les palets/spéculos et mélanger avec le beurre mou.

Tapisser un moule à cake de film étirable, le moule à cake ne doit pas être très grand.

Puis déposer le mélange biscuits-beurre au fond du plat, en le tassant du bout des doigts.

Mettre de côté quelques truffes au chocolat pour la décoration.

Déposer les autres au centre et sur toute la longueur du moule.

 

Ramollir durant 5 minutes la gélatine dans un bol d'eau froide.

Puis l'égoutter.

Dans une casserole, faire fondre la gélatine égouttée dans le lait et ajouter le chocolat blanc.

Laisser fondre à feu doux.
Hors du feu, ajouter le fromage blanc, mélanger.

Verser la préparation au chocolat blanc dans le plat, recouvrir de film.

Mettre au frais au moins 4 heures.

 

 

Servir frais, décorer de morceaux de truffes au chocolat et de coulis de myrtilles.

 

buche-truffes3.JPG

 

Publié dans dessert

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agence matrimoniale amiens 22/01/2013 07:49

huuumm... cette bûche a l'air savoureuse !!

ça sent beau... 09/01/2013 09:05

Bonjour,
Je me permets de vous contacter pour vous proposer de participer à un concours pour tenter de gagner une tablette QOOQ. Je représente la Bretagne pour le concours Boursin cuisine, concours des
régions.Il s'agit de revisiter un plat régional. Si cela vous tente toutes les modalités sont ici : http://casentbeau.canalblog.com/archives/2013/01/03/26055815.html
Je serais ravie de vous compter parmi les participants
À bientôt j'espère
Marie-Laure Bellec

Wattoote 28/12/2012 20:07

ell a l'iar trop bonne cette bûche !!

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/12/2012 17:09

j'adore!!!!

Némo 28/12/2012 12:50

c'est vrai que ca a l'air excellent et léger !

mirette-aux-fourneaux.over-blog.com 28/12/2012 18:24



oui troooop bon !!!