Filet mignon roulé à la poitrine et à la moutarde au barbecue

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

Je crois bien que c'est le titre le plus long que j'ai écrit, l'avantage c'est que tout est dit !! Aujourd'hui, il fait beau et le barbecue est toujours dehors, donc une fois de plus, il va servir.

 

Avec cette recette, le filet mignon est tendre, et parfumé par les herbes, c'est très bon.

 

filet-mignon2.JPG

 

 

Ingrédients :

-filet mignon

-tranches de poitrine

-moutarde

-romarin

-thym

-poivre

 

Badigeonner un filet mignon de moutarde.

Déposer sur le filet mignon des brins de thym frais et du romarin.

Poivrer.

Poser les tranches de poitrine sur le plan de travail.

Poser sur les tranches le filet.

Entourer le filet migon de tranches de poitrine, faire comme un rôti.

Ficeler.

 

filet-mignon.JPG

 

 

Mettre au frais en l'emballant d'aluminium.

Pour la cuisson au barbecue, laisser le filet dans son aluminium.

Faire cuire 40 minutes, tout dépendra des braises ...

En fin de cuisson, retirer l'aluminium et faire griller quelques minutes.

 

 

filet-mignon3.JPG

 

 

 

  Et voici le résultat à la découpe

 

filet-mignon1.jpg

 

 

S'accompagne très bien avec des épis de maïs cuits eux aussi au barbecue !!

 

 

 

Publié dans plat à base de viande

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LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 13/09/2012 16:23

Très sympa ce filet mignon !