Nuggets de poulet panés aux Cracottes

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

Il y a quelques jours j'ai servi des nuggets du commerce à ma fille. J'avoue c'est bien pratique mais souvent un peu gras et y'a pas mal de trucs de rajoutés dans leur recette. Voilà quelques exemples d'ingrédients qui étaient notés sur la boîte : du manioc, des épices, du paprika, des colorants, de l'eau, de l'huile de tournesol ..... ah oui en effet, y'en a des trucs là dedans !!

 

Au moins avec les nuggets maison, je sais ce que je mets dans la recette. Ils sont bien meilleurs, il faut toutefois les laisser tremper dans le lait pour que la viande soit moelleuse.

 

 

nuggets1.JPG

 

 

Ingrédients (pour une 20aine de nuggets)

-3 escalopes de poulet

-lait

-cracottes en chapelure

-2 oeufs battus nuggets6

-farine 

-1 c. à soupe d'huile

 

Faire tremper au moins 4h00 au frais les escalopes dans du lait. Idéalement, les laisser une nuit au frais.

 

Egoutter les escalopes. (Gardez le lait pour d'autres recettes, par exemple pour un gratin de pommes de terre ou une purée)

 

Découper les escalopes en cubes de 3 cm.

 

Préparer 3 assiettes creuses : une avec de la farine, une avec les oeufs battus, et une dernière pour la chapelure.

 

Puis rouler les cubes de poulet dans l'assiette de farine. 

Les faire tremper ensuite dans les oeufs battus. 

Puis les rouler dans la dernière assiette creuse pour les enrober de chapelure. 

 

Dans une grande poêle légèrement huilée, faire dorer et croustiller les nuggets sur les 2 faces. 

 

 

A servir tiède et pour le bonheur des enfants ces nuggets se mangent même avec les doigts.

 

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Publié dans plat à base de viande

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Anaïs 03/12/2015 21:12

Merci, c'était très bon ! J'ai rajouté un fond de volaille et du paprika dans la panure.

sotis 09/09/2011 17:21


ça a l'air bien sympa tout ça!


Amélie 07/09/2011 22:27


Ca je veux bien le croire que fait maison c'est meilleur ! :)
Bonne soirée, bisous


Némo 07/09/2011 19:48


c sur c mieux que les industriels mais il faut prendre le temps pour les faire !