Poulet farci sous la peau

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

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Ingrédients :

-1 poulet

-la farce : à base de chair à saucisse et quelques bricoles ...

 

Préparer votre farce : Ma farce je l'ai faite à base de chair à saucisse, d'un blanc de poireau, d'1/2 oignon, quelques herbes, épices et une cuillère de crème. Puis j'ai mixé le tout.

 

A partir du croupion, soulever la peau. Il faut s'aider d'un manche d'une cuillère ou d'une fourchette. Une fois l'opération faite, il ne reste plus qu'à farcir le poulet sous la peau.

S'il reste de la farce, la déposer dans le croupion du poulet.

 

poulet-farci4.JPG

 

 

Puis lier les pattes du poulet.

Enfourner ensuite à 180°C durant 1h15 à 1h30.

Arroser de temps en temps le poulet lors de la cuisson.

 

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le résultat à la découpe :

poulet-farci-1.jpg

 

 

Bon appétit !

Publié dans plat à base de viande

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Cupcakes en folie et autres douceurs 16/02/2012 13:51

j'aodre l'idée; c'est très gourmand!!