Purée de légumes racines

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

Après ma poêlée de panais et autres légumes, il me reste encore des radis roses, navets, panais et carottes. Dans ce cas, ça va être cuisson vapeur, on écrase le tout et on obtient une purée légèrement sucrée.

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Ingrédients (pour 3) :

-1 botte de radis roses

-2 panais

-2 carottes

-2 navets

-cumin

-crème

-poivre

 

Nettoyer les légumes.

Eplucher les navets, carottes et les panais et les découper en petits morceaux.

Découper les radis en rondelles.

Mettre le tout dans le cuit vapeur durant 20 minutes.

Ecraser les légumes, ajouter 1 pincée de cumin et poivrer.

Verser quelques cuillères de crème (ou de lait).

Mélanger.

 

Y'a plus qu'à servir.

Je l'ai servi avec des saucisses à l'ancienne.

 

Publié dans accompagnement

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