Tartelettes au saumon fumé et aux asperges vertes

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

Dimanche nous sommes 10 à table, pour le plat je n'avais pas envie de me casser la "nénette", donc j'ai réservé 2 poulets à la rôtisserie. Ma mission cuisine était de donc faire les entrées et le dessert.

 

Pour l'entrée, j'ai préparé des tartelettes à base de saumon.

  tarte-saumon1.jpg

 

 

Voici la recette :

 

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :

-1 pâte feuilletée

-200g d'asperges vertes miniatures cuites

-2 oeufs

-15 cl de crème semi-épaisse

-120g de saumon fumé

-1/2 c. à café d'ail en poudre

-2 c. à café de persil déshydraté

-poivre du moulin

-beurre

-quelques tomates cerises pour le décor

  tarte-saumon2.jpg

 

Dérouler la pâte feuilletée.

Faire les découpes de rond de pâte en fonction de vos moules à tartelettes

Disposer la pâte dans les moules beurrés. 

Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C. 

 

Egoutter les asperges et découper des petits tronçons.

Réserver les pointes d'asperges pour le décor

Découper le saumon en fines lanières.

 

Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, l'ail, le persil et le poivre.

 

Dans un chaque fond de tartelette, mettre les petits tronçons d'asperges.

Puis recouvrir de lanières de saumon.

Verser ensuite le mélange à base d'oeufs.

 

Décorer avec les pointes d'asperges et une rondelle de tomate cerise.

 

Enfourner à 200°C durant 30 min.

 

 

 

 

Servir chaud ... mais c'est aussi bon froid !!

Pour ceux n'aimant pas les asperges, vous pouvez les remplacer par du poireau.


 

  tarte saumon4

 


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némo 05/03/2012 08:57

très stmpa comme entrée, t invités ont dû se régaler !

mirette-aux-fourneaux.over-blog.com 05/03/2012 20:58



oui je te confirme, ils ont adoré !