Biscuits coco au sirop d'érable

Après avoir fait une crème anglaise il y a quelques jours, il me reste 2 blancs d'oeufs, et dans mes placards j'ai aussi un reste de noix de coco râpée.

Avec du sucre et du sirop d'érable, on mélange et voilà de bons biscuits.

Pour 12 biscuits :

-2 blancs d'oeufs

-150g de noix de coco râpée

-150g de sucre

-1 c. à café de sirop d'érable

Préchauffer le four à 150°C

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter la noix de coco et le sirop d'érable. Puis mélanger le tout

A l'aide de deux cuillères à café, dresser la pâte en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou un flexipat.

Enfourner environ 15 min et faire dorer.

Laisser refroidir sur une grille.