Coulis de caramel
Le nappage idéal pour mon cheesecake aux cookies et palets breton
Ingrédients :
-125g de sucre
-1 c. à soupe d'eau
-50g de beurre
-20 cl de crème 1/2 épaisse
Dans une casserole à fond anti-adhésif, faire chauffer le sucre avec la cuillère d'eau.
Remuer jusqu'à coloration.
Hors du feu, ajouter le beurre (attention aux projections).
Mélanger.
Puis ajouter la crème en mélangeant.
Verser le coulis dans un récipient afin de le servir en accompagnement.
Peut se servir tiède ou froid.
C'est de la pure gourmandise avec des crêpes, et c'est encore mieux avec du coulis de caramel au beurre salé.