Pancakes aux pépites de chocolat
Le réveillon du 31 est terminé, et une nouvelle année démarre, mais ce matin je suis un peu barbouillée ... c'est ça d'abuser du bon vin (Chambertin, Pernand-Vergelesses et du Floc à l'apéritif).
En revanche, les petits sont déjà au taquet, debout à 7h45 alors que nous, les adultes, nous sommes couchés à 4h00 ... et comme d'hab. ils pètent la forme alors que pour nous la nuit a été très courte.
Cet après midi, de retour à la maison, je leur prépare des pancakes natures et aux pépites de chocolat. Bizaremment, ils étaient collés à mes "pattes" dans la cuisine ... avec leurs gros yeux ronds de gourmands, ils en avaient l'eau à la bouche.
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Ingrédients :
-250g de farine
-30g de sucre
-30g à 50g de pépites de chocolat
-2 œufs
-1 sachet de levure
-65g d beurre
-1 pincée de sel
-30cl de lait
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre.
Ajouter ensuite les œufs entiers et mélanger.
Verser le beurre fondu puis mélanger en ajoutant peu à peu le lait.
Il faut obtenir une pâte sans grumeaux.
Laisser reposer 1h00 au frais.
Ajouter les pépites à la pâte.
Puis faire cuire comme des petites crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée.
Allez, maintenant sortez le sirop d'Erable, la "confiote", le sucre, le nutella et une cuillère pour étaler ... ou rien, et y'a plus qu'à ouvrir grand la bouche !