Poulet farci sous la peau
Ingrédients :
-1 poulet
-la farce : à base de chair à saucisse et quelques bricoles ...
Préparer votre farce : Ma farce je l'ai faite à base de chair à saucisse, d'un blanc de poireau, d'1/2 oignon, quelques herbes, épices et une cuillère de crème. Puis j'ai mixé le tout.
A partir du croupion, soulever la peau. Il faut s'aider d'un manche d'une cuillère ou d'une fourchette. Une fois l'opération faite, il ne reste plus qu'à farcir le poulet sous la peau.
S'il reste de la farce, la déposer dans le croupion du poulet.
Puis lier les pattes du poulet.
Enfourner ensuite à 180°C durant 1h15 à 1h30.
Arroser de temps en temps le poulet lors de la cuisson.
le résultat à la découpe :
Bon appétit !