Tarte à la saucisse fumée

Ce soir, on sort avec mon homme et on laisse les enfants avec la baby sitter. Donc c'est du vite fait et y'aura plus qu'à réchauffer.

Ingrédients :

-3 oeufs

-10cl de crème 1/2 épaisse

-4 pommes de terre

-pâte feuilletée

-moutarde à l'ancienne

-2 saucisses fumées (type Montbéliard)

-1 oignon émincé

-persil

-ail en poudre

-poivre

Dérouler la pâte feuilletée et la tasser dans un moule à tarte.

Précuire la pâte quelques minutes au four à 180°C.

Sortir la tarte.

Dans une poêle chaude, faire suer l'oignon émincé. Réserver.

Eplucher les pommes de terre et les découper en rondelles fines.

Découper également les saucisses en rondelles.

Dans le fond de tarte, mettre une couche de moutarde puis l'oignon.

Mettre une rosace de pommes de terre, puis une rosace de saucisses ... et poursuivre de la même façon.

Verser le mélange d'oeufs battus, de crème avec le persil et une pincée d'ail en poudre;

Poivrer sur le dessus de la tarte.

Enfourner 30 min. à 180°C.

A servir tiède ou froid.