Bricks à la viande de boeuf cuisinée

Publié le par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com

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Pour 6 triangles de bricks :

-3 feuilles de bricks

-100g à 150g de viande hâchée

-1 oeuf dur

-2 champignons de Paris en petits morceaux

-1/2 oignon hâché

-1 c. à café ciboulette ciselée

-1 pincée de cumin bricks viande3

-1 pincée de piment de Cayenne

-1 pincée d'ail en poudre

-1 à 2 c. à soupe de mayonnaise

-4 c. à soupe de pommes de terre cuites à l'eau et écrasée

-poivre du moulin

 

 

Dans une poêle chaude avec du beurre, faire suer les oignons et ajouter les champignons.

Ajouter la viande . Mettre le persil, l'ail, le poivre et la ciboulette.

Faire cuire 5 à 10 minutes.

Ajouter les épices : cumin et piment.

Réserver.

Verser le mélange dans un récipient, ajouter l'oeuf dur écrasé, les cuillèrées de pommes de terre et la mayonnaise.

Mélanger.

La farce est prête.

 

 

Découper la feuille de brick en 2 demi cercles. Rabatter la partie arrondie sur le bord droit.

Déposer la farce à l'extrémité gauche.

Rabatter cette extrémité avec la farce. Rabatter dans l'autre sens de façon à former un triangle.

Répéter ce mouvement dans l'autre sens jusqu'à ce qu'il reste plus qu'un triangle.

Rabatter cette partie restante à l'intérieur des triangles précédemment formés.


La cuisson peut soit se faire au four ou avec un peu d'huile dans une poêle.

>> La cuisson au four est plus diététique, mais il faut badigeonner les triangles d'un peu de margarine ou de beurre avant de les enfourner à 180°C durant 15 min.

>> Pour la cuisson en mode friture, mettre les bricks croustillantes cuites sur du papier absorbant.

 

A servir avec un peu de verdure (par exemple de la mâche) ou de la ratatouille.

 


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Chef rafik 18/01/2011 21:20


Je ne sais pas que va devenir cette mayonnaise de la farce une fois cuite au four ou frite dans l'huile .


mirette-aux-fourneaux.over-blog.com 19/01/2011 08:59



ça sert de liant, pour que ce soit un peu moins sec, sinon y'a toujours la crème ou pourquoi pas essayez avec de la sauce tomates cuisinées