Purée chou rouge carottes
C'est très simple à faire, et manger "pourpre" ça change !
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
-1/2 chou rouge
-3 carottes
-1/2 cube de bouillon de volaille
-poivre
Emincer le chou rouge et découper les carottes en rondelles.
Faire cuire le tout dans un peu d'eau avec le bouillon cube durant 20 à 25 minutes.
Retirer le trop d'eau, puis mixer avec un mixer plongeant.
Poivrer et pensez à la noisette de beurre.
Se mange aussi bien chaud que froid
Pour agrémenter le tout, des petits lardons grillés feront l'affaire.
Vous pouvez ajouter quelques herbes, de l'ail ... mais il est vrai que le bouillon de volaille parfume le tout.